春天里,这小点心隔三差五我就做,冷热都好吃

2021-04-10


喜欢吃面食,大都是喜欢两个点上,一个是松软,再就是酥脆,不能干硬无味的。我做得最多的就是松软形的,喜欢发面面团的口感,即使 是白面馒头,软嫩暄松的也会越吃越爱。
做面食的拓展空间真的是太大了,可以利用一切食材动起来,比如我最喜欢把一些蔬菜用到面食里去,日常生活中的胡萝卜、南瓜、土豆、红薯等等都是非常好的材料。用这些蔬菜来做面食,不仅能增加面食的口感,营养也翻倍,同时让有不喜欢吃这些蔬菜的孩子们都能不知不觉地摄入其营养。
今天分享一道孩子非常爱吃的面食,红薯小饼,做法简单,很受欢迎,

春天里,这小点心隔三差五我就做,冷热都好吃_新浪众测



今天的这个小饼也可以叫小点心,主要就是用的两样食材,红薯和面粉。
春天是一个万物生发的季节,这个季节要求适当温补,就是不要多吃大热或者大寒的食物。可以侧重多吃一些比较平和的食物,比如山药、芋头、菠菜,红薯等等呢个都是十分好的。尤其是红薯,红薯属于粗粮可以促进胃肠蠕动,加速体内废物垃圾的排出,对于春季养生是很有益。红薯也就是地瓜,还属于碱性食物,属性平和,任何体质都能食用,只要不吃过量就对身体非常好。

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用红薯做面食,不仅能增加营养,还能辅助瘦身。咱们总是不厌其烦地说,三餐里要适当吃点杂粮,粗粮,所以,红薯就是很好的选择,穿插在三餐里,隔三差五吃几次,代替大部分的白面粉,米饭等,这样就能起到均衡饮食的作用。
今天的这个小点心冷热都好吃,做起来一点也不麻烦,一个平底锅就搞定。
来看看做法吧,休息日多做点,可以当主食,也可以当零食,健康又营养!

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材料:红薯250克,面粉150克,玉米油20克,酵母2克。
做法:
首先把红薯去皮切片蒸熟后趁热碾成泥状,红薯晾到手温后放入酵母搅拌一下。选用什么样的红薯都行,就是不同的红薯含水量不一样,注意调整用量。

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搅拌好酵母的红薯放入面粉,面粉不要一下子都放进去,先放一半。

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然后再一点点放,搅拌看看,不能使最后的面团过硬,把面粉和红薯泥混合成絮状之后放入玉米油,然后就下手揉。

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最后和成一个柔软的面团,以红薯为主的面团,不要硬了。

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盖好,温暖处发酵2倍大。

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发酵好的面团取出排气,直接揉成长方形,然后擀成半厘米厚的皮状。可以现在盖好饧一会儿,也可以分割后饧。

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把面饼分成小方块,可以盖上饧一会儿,稍微涨发一点来烙!

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放入刷了油的平底锅,中火烙。如果是自己选择减脂时期做的,烙的时候可以干烙不放油,如果对这些没有顾及,小朋友一起吃,就建议刷油烙,会更香,把小饼烙成两面金黄的样子就好了。

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小贴士:
这个小点心好吃的关键点就是面团要软,以红薯为主,放 面粉慢慢调,和好的面团要十分柔软的样子,根据自己所用的红薯来调整面粉的用量吧。
最后中火烙,不要小火烘,不然水分流失了也会发硬。
好了,这个小饼是不是做起来很简单,没有什么技术含量,但是特好吃,有时间试试吧!